El caqui

El caqui es una fruta con un alto poder antioxidante que va muy bien en otoño para prepararse para los retos del invierno.

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Cómo sustituir el café de la mañana

Cómo sustituir el café de la mañana

La coach y dietista Mareva Gillioz nos acercará, cada semana, un consejo saludable fácil de conseguir para que nuestra rutinas de alimentación y bienestar mejoren cada día. Mira éste primer vídeo sobre cómo sustituir el café de la mañana. Es un consejo de Soycomocomo y tubiotienda.com.

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Destacamos

Programa online Corpore Sano

Programa online Corpore Sano

Organizamos el primer programa en línea de alimentación y deporte. Y lo hacemos porque creemos que es vital cuidarse a través de estos dos campos y no sólo de la alimentación. El programa está dirigido tanto a personas que se alimentan bien pero no hacen deporte como aquellas que de deporte ya hacen pero necesitan pautas y un seguimiento y acompañamiento para hacer un cambio de hábitos en la cocina real y eficaz.

¿Qué almuerzo?

Viaje al campo de Figueras con un confit de cebollas dulces con salsa romesco

Viaje al campo de Figueras con un confit de cebollas dulces con salsa romesco

Porque la cocina tradicional también puede ser saludable: este confit de cebollas dulces de Figueras es un plato sencillo, con ingredientes muy básicos y con sabor a campo, a romero, a cocina casera. Como entrante o acompañamiento; es un plato dulce, un poco picante y muy sabroso. Y no os asustéis por la palabra, confitar un alimento en aceite no es otra cosa que cocerlo muy despacio en ‘oro líquido’, ¡no freírlo!

¿Qué almuerzo?

Rosa, pera, tomacó, corazón de buey…tomate aquí y ahora, ¡con vinagreta de ajo negro!

Rosa, pera, tomacó, corazón de buey…tomate aquí y ahora, ¡con vinagreta de ajo negro!

Una ensalada simple, nutritiva, fresca y curativa! Aprovechemos que el tomate está en su mejor momento; hay tantas variedades apetecibles que es difícil resistirse a no probarlas todas. Dejaros llevar por el entusiasmo que despiertan sus colores, formas, tamaños y aromas. He elegido cuatro de ellas y las he tratado de distinto modo en función de sus características para conseguir una ensalada de temporada con texturas diferentes y simplemente viva… ¡Que viva el tomate!

¿Qué almuerzo?

Harisa-hummus de lenteja coral y picoteo saludable

Harisa-hummus de lenteja coral y picoteo saludable

Me encanta cocinar con ingredientes de diferentes cocinas del mundo; hacer mis propias versiones y obtener combinaciones que resalten lo mejor de cada cultura. Creo que en el mestizaje está la salsa de la vida, y con frecuencia surgen los platos (¡y las personas!) más bellos. Esta vez he unido Oriente Medio y el sur de Asia en un plato súper sencillo pero delicioso. Suave y con chispa, este hummus de lentejas coral aliñado con harisa es una delicia que desborda salud y alegría.

¿Qué almuerzo?

Coco mousse de pepino-menta súper refrescante

Coco mousse de pepino-menta súper refrescante

Una mousse de pepino con cremosa leche de coco aromatizada con menta. Con toppings de hierbas frescas, finas tiras de pepino y cubitos de leche de coco; el resultado es una crema refrescante, saciante y deliciosa. Me encanta el pepino, su llegada es una de las mejores noticias del verano y sus recetas son innumerables; merece la pena aprovechar su mejor momento (de junio a septiembre) y sus numerosos beneficios.

Recetas raw

Gazpachito antioxidante de cerezas

Gazpachito antioxidante de cerezas

En la receta de hoy usaremos cerezas como alimento protagonista. Aunque nos han enseñado de pequeños que la fruta se come al final de las comidas –como una especie de premio dulce–, lo cierto es que debería constituir el primer plato o plato único y nunca ser considerada un premio dulce, sino un alimento esencial para estar saludables.

Especialistas

Y tú, en verano, ¿qué necesitas?

Y tú, en verano, ¿qué necesitas?

Las vacaciones de verano son el momento ideal de adquirir nuevos hábitos de vida saludables para intentar reforzar al máximo el organismo y deshacernos de las alteraciones que nos han acompañado durante el año. Así podremos empezar el curso nuevo con más vitalidad.

¿Qué almuerzo?

Bocata bacon-cheese vegano, rico, sabroso e irresistible

Bocata bacon-cheese vegano, rico, sabroso e irresistible

¿Se puede disfrutar de un sándwich realmente delicioso y absolutamente saludable? ¡Sí! Solo necesitamos pan de verdad, sabroso bacón vegano, vegetales variados, salsa picante y un toque de parmesano vegano para tener una comida veraniega perfecta para superar las altas temperaturas y recuperar la energía. Se puede disfrutar en un picnic, en la piscina, en la playa o, si todavía no estáis de vacaciones, al trabajo.

ESPECIALES

Descubre el lenguaje bio

La cosmética biológica cubre las necesidades de las personas que apuestan por el respeto hacia el medio ambiente y, que a su vez, se preocupan por su salud y evitan el uso de compuestos sintéticos. Aporta resultados excelentes y ofrece gran tolerancia dermatológica, ya que la mayoría de estos productos están elaborados con una base de aceites vegetales y extractos de plantas que estimulan las funciones vitales de la piel.

Descubre el lenguaje bio

¿Qué ceno?

Ensalada refrescante con salsa de menta y coco

Ensalada refrescante con salsa de menta y coco

Parece que el verano aún no quiere marcharse y a todos nos gusta sentir ese calorcito de los últimos rayos de sol antes de que empiece el frío, así que, para celebrarlo, hoy os presento esta ensalada muy refrescante y con un sabor sorprendente.

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Colectivos

El desayuno más saludable

El desayuno más saludable

A los niños los cuesta resistirse a la pastelería industrial y les encantan los croissants rellenos de crema de cacao, los pastelitos y las magdalenas. Sin embargo, estas tentaciones no son el desayuno ideal para ellos. Evitar que estos alimentos se conviertan en los “sospechosos habituales” de su desayuno depende principalmente de los padres y las madres. ¡Es hora de buscar alternativas!

La despensa

Agar-agar

Agar-agar

Hace tiempo que los grandes cocineros lo han integrado en su cocina por la versatilidad que ofrece. El agar-agar es un alga perfecta para el verano, que remineraliza y refresca la vez, fácil de integrar en los platos e ideal para sustituir la gelatina animal en los postres.

Reportajes

Diez hábitos que los bares podrían cambiar

Diez hábitos que los bares podrían cambiar

Hay establecimientos que hacen muy buen trabajo en temas de alimentación saludable, pero somos un país de bares y la gran mayoría aún tiene hábitos de décadas pasadas y actúa más por inercia que no por las demandas de los consumidores. ¿Intentamos cambiarlo? Para que haya estos cambios, ¡hay que pedir! Pedir, pedir y pedir para que al final lo tengan.

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Especialistas

Tecnologia Biofresh para mejorar la conservación de alimentos en la nevera

Tecnologia Biofresh para mejorar la conservación de alimentos en la nevera

Los frigoríficos nacieron de la necesidad de conservar los alimentos. Recoger el hielo de la tienda de ultramarinos, una ardua rutina en los años veinte, forma parte de la historia de la refrigeración. La electricidad marcó el gran salto. Las tecnologías fueron evolucionando –y siguen haciéndolo– para mejorar prestaciones. La eficiencia energética marcó la década de los setenta-ochenta.

Reportajes

La gastroenteritis vacacional o gastroenteritis estival

La gastroenteritis vacacional o gastroenteritis estival

Hay mucha gente que, de vacaciones, presenta este cuadro clínico caracterizado por diarreas, vómitos, cólicos, malestar y, incluso, fiebre. Según la Sociedad Española de Patología Digestiva afecta entre el 40 y 60% de las personas que viajan a países tropicales o subtropicales.

¿Qué ceno?

Lasaña crudivegana

Lasaña crudivegana

Es un plato ideal cuando tenemos invitados porque es muy vistoso, está buenísimo y es una forma original y sorprendente de comer verduras crudas más allá de las ensaladas.

Recetas raw

Raviolis de calabaza con corazón de tomate

Raviolis de calabaza con corazón de tomate

La calabaza es una fruta que podemos disfrutar durante todo el año. A lo largo de las estaciones del año, encontraremos diferentes versiones de esta familia de más de 860 variedades. Las calabazas de verano tienen una piel más fina, comestible, y crecen muy rápido, unos dos meses después de ser plantadas. Se recolectan antes de que hayan madurado del todo, antes de que las semillas estén muy duras, y conviene comerlas rápido ya que, a diferencia de las de invierno, no aguantan mucho almacenadas.

¿Que desayuno?

Smoothie bowl con bayas y superalimentos

Smoothie bowl con bayas y superalimentos

Mi desayuno favorito de la temporada de verano tiene este aspecto. ¿Y por qué es favorito? Porque se trata de un desayuno que se prepara en sólo cinco minutos, porque tiene una buena combinación de alimentos -motivo por el cual es fácil de digerir-, porque gracias a los superalimentos es muy nutritivo y además contiene muchas vitaminas y minerales.

Especialistas

Los probióticos, indispensables para superar los problemas intestinales vacacionales

Los probióticos, indispensables para superar los problemas intestinales vacacionales

En esta época del año, un síndrome muy recurrente es la diarrea del viajero. Con el cambio de agua y comida, el organismo se enfrenta a nuevas bacterias a las que puede no estar acostumbrado. Estas bacterias no siempre son dañinas, a veces es simplemente el desequilibrio del organismo a las nuevas especies y es un problema de adaptación. Aproximadamente entre el 50-80% de los casos de estos episodios son causados por bacterias, y en un menor porcentaje, por virus y protozoos. Esto puede provocar según el caso, diarrea o estreñimiento.

ESPECIALES

Veggy cosmética, una belleza respetuosa

Adoptar un estilo de vida vegano significa decir “no” a la crueldad contra los animales y apostar por el respeto a la vida. El veganismo es una alternativa ética al consumo, a la dependencia de productos animales; en síntesis, una filosofía de vida. Esta coherente decisión implica cambios en la alimentación, pero también en los productos de higiene y cuidado personal.

Veggy cosmética, una belleza respetuosa

LIBROS

Eat and run
Olga Brunner

Eat and run

Bebidas y barritas bioenergéticas para deportistas y gente activa

Especialistas

¿Qué es el extracto de té verde libre de cafeína?

¿Qué es el extracto de té verde libre de cafeína?

El extracto del té verde tiene muchos más beneficios de los que nos imaginamos. El primero que nos viene a la cabeza es el relacionado con la pérdida de peso corporal, pero son muchos los estudios clínicos publicados para demostrar su eficacia en diferentes campos.

Restaurantes

Ir de restaurante y tener una digestión de diez

Ir de restaurante y tener una digestión de diez

En Iradier he tenido la sensación de que me servían lo que siempre pienso que debería hacer un restaurante saludable: muchos platos con abundancia de vegetales en la carta, ensaladas atrevidas de mil sabores diferentes sin dejar nunca el verde, sabores intensos sin disfraces y un conocimiento actualizado y eficaz para introducir alimentos y superalimentos.

LIBROS

Sano y salvo (y libre de intervenciones médicas innecesarias)
Juan Gérvas y Mercedes Pérez Fernández

Sano y salvo (y libre de intervenciones médicas innecesarias)

No te controles el colesterol, sé feliz, porque los tratamientos para bajarlo sólo son eficaces en personas que ya tienen problemas coronarios; para el resto, el tratamiento es inútil y perjudicial. Este es uno de los consejos de este libro, escrito por un matrimonio formado por dos doctores, que pone en duda la medicina preventiva.

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